Van zoete pastéis tot hartige vis in blik: de Portugese keuken verovert langzaam Nederland. Steeds meer winkels en restaurants halen hun producten rechtstreeks uit Portugal. Dat is goed nieuws voor iedereen die houdt van authentieke smaken. Maar welke Portugese delicatessen moet je zeker eens proberen en waar vind je ze in Nederland?

Pastel de nata

Het bekendste Portugese gebakje mag natuurlijk niet ontbreken. De pastel de nata is een knapperig bladerdeegtaartje met romige custardvulling en een vleugje kaneel. Je vindt ze tegenwoordig in veel Portugese bakkerijen in Nederland, maar ook in sommige supermarkten. Wie de echte smaak wil proeven, zoekt een bakker die ze vers uit de oven verkoopt.

Bacalhau

Gezouten kabeljauw, in Portugal bekend als bacalhau, is een onmisbaar onderdeel van de Portugese keuken. Volgens het gezegde zijn er meer dan duizend manieren om het te bereiden. In Portugese winkels in Nederland kun je zowel de gezouten vis als kant-en-klare gerechten vinden, zoals bacalhau à brás of pastéis de bacalhau.

Chouriço

De Portugese chouriço lijkt op Spaanse chorizo, maar heeft een eigen, uitgesproken smaak. Deze gerookte worst wordt vaak geserveerd als borrelhap of verwerkt in stoofpotten en soepen. Probeer vooral de variant die boven een vlam wordt gegrild, een populaire snack in Portugese cafés.

Queijo da Serra en andere Portugese kazen

Portugal heeft een verrassend rijke kaastraditie. De bekendste is Queijo da Serra, een romige schapenkaas uit de bergen van de Serra da Estrela. Andere aanraders zijn de pittige Azeitão en de zachte São Jorge van de Azoren. Steeds meer delicatessenzaken in Nederland verkopen deze kazen, vaak rechtstreeks geïmporteerd.

Olijfolie uit Portugal

Portugese olijfolie behoort tot de beste ter wereld. Vooral olie uit de Alentejo en Trás-os-Montes staat bekend om de volle, fruitige smaak. In Nederland vind je steeds vaker flessen van Portugese merken bij speciaalzaken en online winkels.

Sardines en andere vis in blik

Wat in Nederland retro lijkt, is in Portugal dagelijkse kost: vis in blik. Sardines, tonijn en makreel worden er met zorg verpakt in kleurrijke blikjes. Portugese merken als Ramirez en Pinhais zijn in Nederland verkrijgbaar en ideaal voor op brood of bij een borrelplank.

Zoetigheden en brood

Naast de pastel de nata zijn er talloze andere Portugese zoetigheden te ontdekken: bolo de arroz (rijstmeelcakejes), toucinho do céu (amandelgebak) en het zachte pão de Deus (kokosbroodje). Veel Portugese bakkers in Nederland maken deze klassiekers volgens traditioneel recept.

Waar koop je Portugese delicatessen in Nederland

Portugese delicatessen zijn in steeds meer steden te vinden. In Amsterdam, Rotterdam en Utrecht zijn winkels en cafés waar je producten kunt kopen of proeven. Ook online zijn er diverse webshops gespecialiseerd in Portugese producten, van olijfolie tot wijn en vis in blik.

Wie eenmaal de smaak van Portugal te pakken heeft, kan in Nederland verrassend veel authentieke producten vinden. Van hartig tot zoet, de Portugese keuken brengt warmte en traditie op je bord, gewoon dichtbij huis.